关于红烧排骨怎样做所需食材步骤

红烧排骨是一道经典的中式菜肴，深受各年龄阶层的喜爱。它的烹制方法简单易学，口感香酥可口，营养价值也很高。下面，我们就来分享一下红烧排骨的制作方法。

所需食材：

• 猪排骨500克

• 葱姜蒜适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 红糖适量

• 清水适量

步骤：

1. 猪排骨用水煮一下，捞出冲洗干净备用；

2. 锅中放适量油，加入葱姜蒜爆香；

3. 倒入猪排骨煸炒一会儿，加入料酒，使味道更好；

4. 加入适量生抽、老抽、红糖，继续翻炒；

5. 倒入清水，没过排骨，开小火煮20分钟；

6. 开大火收汁，翻炒均匀即可。

贴心提示：

1. 煮开后要舀掉浮沫，保证味道更清香；

2. 炒的时候温度别太高，否则会糊；

3. 排骨要入料酒煸炒，使口感更加鲜美；

4. 增加一些红糖可以使红烧排骨的颜色更漂亮。

总结：

红烧排骨是一道做法简单的菜肴，不仅外观鲜艳，口感丰富，而且营养丰富，特别适合慢工出细活的厨房新手尝试。制作时一定要掌握好温度和时间，融合各种调料，让这一道菜肴甜中带咸，适口度适中。