椒盐排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单。如果你想尝试这道美味的菜肴，但是不知道该如何制作，那么本文将为你提供最正宗和最简单的椒盐排骨做法。
椒盐排骨的最正宗做法如下：
所需材料：
- 猪排骨 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒粉 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 大蒜 3 瓣
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成约 3 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水，放入排骨块，加入生姜、大葱和大蒜，煮沸后转小火，煮约 30 分钟，直到排骨熟透、变白色。
3. 将排骨捞出，沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至 18 成热，放入排骨块，煎至两面金黄色。
5. 将炒好的排骨块捞出，沥干油。
6. 将椒盐粉、盐、黑胡椒粉混合在一起，加入适量的温水，搅拌均匀。
7. 将调好的椒盐酱倒入排骨块中，拌匀。
8. 将排骨块放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟。
9. 将烤箱门打开，将排骨块放入预热至 180 度的烤箱中，烤 10 分钟。
10. 将烤好的椒盐排骨取出，装盘即可食用。
椒盐排骨的制作非常简单，只需要将排骨块煎熟，然后加入椒盐酱拌匀即可。制作好的椒盐排骨鲜美可口，口感酥脆，非常适合作为一道家庭晚餐。如果你还没有尝试过这道美味的菜肴，那么赶快来尝试吧！
