红焖羊排是一道美味营养的菜品，羊排肉质细嫩，搭配浓郁的调味汁，味道十分鲜美。下面简单介绍红焖羊排的做法。
所需食材：
羊排：500克
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
红糖：适量
水：适量
姜片和葱结：适量
步骤:
羊排切小块，冷水下锅烫去血沫，备用。
葱、姜、蒜切末备用。
把锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的料酒。
放入羊排，加适量盐和白胡椒粉炒匀。
倒入适量生抽、老抽和红糖翻炒均匀，在不停翻炒的同时加入适量水，大火烧开。
倒入砂锅中，加入姜片和葱结，翻炒均匀。
盖上锅盖，用中火炖煮至羊排酥烂，汁料收干即可出锅。
贴心提示：
羊排肉质非常细嫩，但需要在准备时用清水冲洗干净，去除羊膻味。
适量的红糖可以增加色泽，但过多会使口感过甜。
调味时要注意先把酱汁调好，再放入羊排翻炒，这样能保证每块羊排都能够充分吸收到酱汁的味道。
在烧制过程中，不要把火调得太大，以免羊排外焦里生或者酱汁烧焦。
总结：
红焖羊排由于羊排肉质细嫩，口感香鲜，瞬间成为大众的一道美食佳肴。在制作过程中注意火候把握，适量调味，定能制作出口感极佳的美味佳品。快来动手试一下吧！
