探秘蒸春饼的正宗做法
蒸春饼是我国传统的小吃之一，赢得了广泛的喜爱。随着生活水平的提高，人们对于食品的品质与安全也更加注重，所以自制蒸春饼就成为了一种健康、美味的选择。接下来，我们来了解一下蒸春饼的正宗做法。
所需食材
面粉：500克
水：300毫升
熟瘦肉末：适量
香菜：适量
鲜辣椒：适量
葱花：适量
盐：适量
酱油：适量
食用油：适量
步骤
1.将面粉加入盆中，缓缓加入水，揉至面团光滑，醒发20分钟；
2.起锅热油，爆香熟瘦肉末，放凉后拌入香菜末、鲜辣椒末、葱花及适量盐酱油拌匀；
3.将面团分成小剂子擀成薄饼，中间裹上熟肉馅，收口搓成球；
4.大火将蒸锅加热，放入蒸纸，将春饼适量摆放在蒸纸上，加盖蒸10-12分钟即可。
贴心提示
揉面时一定要揉到面团光滑，方可保证春饼口感劲道；
熟肉馅中可加入姜蒜末，增加香味；
春饼上要蒸纸，以免粘锅；
在拌肉馅时，加盐不宜过多，因为春饼表面抹一点酱油就会有一定的咸味。
总结
以上就是蒸春饼的正宗做法，适量的肉馅和丰富的蔬菜调料搭配，让春饼在口感和口味方面都更加优美，制作简单，但是可口美味。在制作时，切记细心认真，方能做出美味营养的传统小吃。快试试吧！
