小鸡炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，我们就来详细介绍一下小鸡炖蘑菇的做法。
材料：
1. 鸡腿肉一份
2. 鲜蘑菇适量
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 葱适量
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制半小时。
2. 蘑菇洗净切片，姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇煸炒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
结语：小鸡炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的佳肴。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。
