紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，对身体有很多好处。但是，很多人对紫甘蓝的做法不是很了解，只会简单地炒着吃。其实，紫甘蓝有很多种做法，今天就来为大家介绍一下紫甘蓝的做法大全。
一、紫甘蓝炒肉丝
材料：紫甘蓝、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
将紫甘蓝洗净切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉丝煸炒至变色。
加入紫甘蓝丝翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。
用淀粉水勾芡即可。
二、紫甘蓝炒蛋
材料：紫甘蓝、鸡蛋、盐、油。
做法：
将紫甘蓝洗净切成丝，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入紫甘蓝丝翻炒至变软。
倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
加入盐调味即可。
三、紫甘蓝炖排骨汤
材料：紫甘蓝、排骨、姜片、盐。
做法：
将紫甘蓝洗净切成小块，排骨洗净切成小块。
将排骨放入锅中，加入姜片煮至出血水。
加入紫甘蓝块，加入适量的水，煮至紫甘蓝变软。
加入盐调味即可。
四、紫甘蓝炒豆腐
材料：紫甘蓝、豆腐、盐、油。
做法：
将紫甘蓝洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄。
加入紫甘蓝块翻炒均匀。
加入盐调味即可。
五、紫甘蓝炒虾仁
材料：紫甘蓝、虾仁、盐、油。
做法：
将紫甘蓝洗净切成小块，虾仁洗净备用。
热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色。
加入紫甘蓝块翻炒均匀。
加入盐调味即可。
以上就是紫甘蓝的做法大全，希望大家可以尝试一下，做出美味的紫甘蓝菜肴。
结语
紫甘蓝是一种非常健康的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了多种紫甘蓝的做法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。希望大家能够喜欢这些美味的紫甘蓝菜肴。
