猪肚鸡是一道广东传统名菜，以猪肚和鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下猪肚鸡的做法。
材料：
1.鸡肉500克，猪肚500克
2.姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、清水适量
步骤：
1.准备工作
将鸡肉和猪肚分别清洗干净，切成块状备用。姜片、葱段备好。
2.煮猪肚
将猪肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过猪肚，大火煮开后转小火煮1小时，捞出猪肚切成块状备用。
3.煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出鸡肉备用。
4.炒料
锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入煮鸡肉的汤汁，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，煮开后加入煮猪肚的汤汁，再加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
5.煮猪肚鸡
将煮好的鸡肉和猪肚放入锅中，煮开后转小火煮30分钟，加入香油即可。
小贴士：
1.猪肚要先用盐和面粉搓洗干净，再用清水冲洗干净。
2.煮猪肚和鸡肉时要加入姜片、葱段、料酒，可以去腥味。
3.炒料时可以根据个人口味适量加入调料。
结语：
猪肚鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统名菜，做法虽然稍微有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的猪肚鸡。
