农家小炒肉是一道地道的家常美食，咸甜适口，口感鲜美。下面就让我们来看一下制作农家小炒肉需要准备什么食材、具体步骤和贴心提示。
所需食材：
五花肉 150克
土豆 2个
青椒 1个
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤：
准备好食材，土豆和青椒切成小块备用，五花肉切成薄片。
将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
热锅凉油，倒入腌好的五花肉，煸炒至肉变色。
加入姜末、蒜末煸炒。
倒入切好的土豆和青椒，继续翻炒。
加入适量的水，翻炒至水分收干至3/4时，关火。
撒上葱花即可。
贴心提示：
五花肉腌制时不宜过久，否则口感太咸。
煸炒五花肉时要先将锅预热，再加入食用油，这样可以避免肉粘锅。
加热水时不要一次性倒入太多，避免影响热度造成土豆炒熟不均。
炒菜时用大火炒快熟，这样可以保持土豆的口感鲜嫩。
总结：
制作农家小炒肉，食材简单，步骤简单，味道鲜美。只要按照上述步骤和贴心提示操作，就可以轻松制作一道美味可口的农家小炒肉了。
