海带冬瓜排骨汤-营养又清爽的夏日汤品
海带冬瓜排骨汤是传统的汉族汤品，其材料简单，口感鲜美，非常适合夏季食用。以下是制作海带冬瓜排骨汤所需的材料，制作步骤，提示和总结。
所需食材
猪排骨500克（去血膜、切块）
海带100克（浸泡半小时、切段）
冬瓜500克（去皮、切块）
老姜1块（去皮，切丝）
葱2根（切段）
盐、胡椒适量
水适量
制作步骤
将猪排骨洗净，切块；海带泡发半小时，切成段状；冬瓜去皮，切成块。
热锅凉油，放入姜丝和葱段，爆香排骨块。
加入约2-3L的水，大火烧开后转小火慢慢煮炖约1小时。
煮至排骨熟透后，加入冬瓜和海带，调入适量的盐、胡椒粉，再继续煮炖20~30分钟，让海带冬瓜煮烂即可。
最后将煮好的汤倒入碗中，即可食用。
贴心提示
海带最好用清水泡发，不要用盐水，否则味道会比较咸。
排骨洗净后，最好焯水去血水。
煮排骨汤时，可加入一些桂皮、草果等调味品，增强汤的香味。
如果凉了之后可以将剩菜放到冰箱里，想吃的时候可以直接加热。第二次热后，味道更加好喝。
总结
海带冬瓜排骨汤香味浓郁，营养丰富。其中，冬瓜和海带清凉解暑，对于夏季的人体活动、新陈代谢有很好的调节作用；而排骨则能够增强人体免疫力，且有滋补强身、补肾益骨的作用。而且制作该汤的方式简单，在家中就可以轻松尝试。希望大家能够尝试制作这款美味又营养的夏日汤品。
