清蒸桂鱼是一道广东传统名菜，以桂鱼为主料，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种清蒸桂鱼的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食盛宴。
一、传统清蒸桂鱼
1.准备材料：桂鱼一条（约500克）、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清水、香油。
2.处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨。
3.腌制桂鱼：将桂鱼放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、味精，腌制10分钟。
4.清蒸桂鱼：将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸10分钟，取出后淋上香油即可。
二、葱姜清蒸桂鱼
1.准备材料：桂鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水、香油。
2.处理桂鱼：同传统清蒸桂鱼。
3.腌制桂鱼：将桂鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、味精，腌制10分钟。
4.清蒸桂鱼：同传统清蒸桂鱼。
三、豆豉清蒸桂鱼
1.准备材料：桂鱼一条（约500克）、豆豉、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清水、香油。
2.处理桂鱼：同传统清蒸桂鱼。
3.腌制桂鱼：将桂鱼放入盘中，加入豆豉、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精，腌制10分钟。
4.清蒸桂鱼：同传统清蒸桂鱼。
结语：
以上三种清蒸桂鱼的做法，口感各异，但都是美味可口的佳肴。在制作过程中，注意掌握好火候和调料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的清蒸桂鱼。
