高压锅蛋糕的制作方法和技巧
现在的人们越来越注重健康，质朴的家庭制作更加受欢迎。蛋糕是家庭烘焙中的必备之一，但是怎么制作一个口感绵软、香气四溢的蛋糕呢？利用高压锅进行蛋糕烘焙，是个人家庭晚餐的新选择。
所需食材
1. 鸡蛋2个
2. 细砂糖100g
3. 低筋面粉100g
4. 牛奶50g
5. 泡打粉2g
6. 植物油20g
制作步骤
1. 两个鸡蛋挤入一个碗中，用筷子搅打均匀。
2.将细砂糖慢慢倒入鸡蛋中，继续用筷子搅拌至蛋液呈白色且体积膨胀，即可打发蛋液。
3. 将低粉、泡打粉混合后，通过筛子过筛，在打发的蛋液中慢慢加入粉类材料，进行拌匀。
4. 在面糊中加入牛奶，并继续略微拌匀。
5. 将适量的植物油加入到高压锅中，并轻轻涂抹一下内壁，将面糊倒入高压锅中。
6. 关上高压锅的盖子，开火蒸烤，大约25-30分钟。
7. 待高压锅自动出气后，取出蛋糕待其冷却后，就可以享用到自制的、健康的蛋糕啦！
贴心提示
1. 烘焙过程中，一定要等高压锅自动出气之后，才可开盖子取出蛋糕。
2. 拌匀面糊的时候，不要使用电动搅拌器，以免将打发的蛋液打坏。
3. 在高压锅内烘焙蛋糕时，需要注意将它放在小保温板的上面，让它与底部保持适宜的距离。
4. 烘烤时间可能需要根据你自己的高压锅制造情况而有所不同，也可以视情况酌情增减。
总结
利用高压锅制作蛋糕虽然看似不合常规，但却非常实际和方便。如果你厌倦了市面上那些加工和化学添加的蛋糕，不妨试试自制蛋糕。希望大家都能制作出美味又健康的蛋糕！
