做法详解：干锅虾
餐桌上的美食总是让人印象深刻，而干锅虾就是其中一个令人回味无穷的佳肴。那么，要想做出一道口感鲜美、香辣可口的干锅虾，我们需要准备哪些食材，又有哪些步骤需要注意呢？
所需食材
大虾500克
葱姜蒜适量
红椒、青椒各1个
花椒、干辣椒、桂皮、八角各适量
盐、酱油、白糖、料酒、醋、香油各适量
油适量
做法步骤
将大虾洗净后去虾线，备用。
将葱姜蒜切成末；红椒、青椒切块。
热锅凉油，放些花椒、干辣椒、桂皮、八角炒香，捞出备用。
再倒入适量的油烧热，下葱姜蒜爆香。
加入红椒、青椒煸炒均匀，出香味后加少许盐、白糖、料酒、酱油、醋炒匀。
放入大虾，中火翻炒。
加入之前炒香的花椒、干辣椒，并倒入适量的清水，大火煮开。
用火力调至中小火，小心翻动，使虾均匀受热。
待水分收干后，淋上香油，撒上葱花，关火。
贴心提示
洗虾的时候一定要将虾线去干净。
炸香辣料时火不要太大，以免炸糊。
虾中加入清水后可以加少量的鸡精，让虾更鲜美。
食用时可以搭配米饭，入口更加香醇。
美食总结
干锅虾口味独特，辣而不燥，麻而不拒，深受大家的喜爱。在家即可轻松制作，满足口腹之欲，还能享受动手做菜的乐趣。不妨动手尝试一下，感受干锅虾的美味！
