用鱼肉做饺子——美味的一口嘬
饺子是中国传统食品之一，深受广大人民群众的喜爱，因其不仅美味而且方便。做饺子的馅料之一就是鱼肉馅，今天我们就来讲一讲如何做鱼肉馅饺子。
所需食材
鱼肉
葱姜蒜
花椒粉
生抽、盐、鸡精、油制豆腐干等调料
饺子皮
花菜、金钩菜、虾皮等作为调味
步骤
先将鱼肉清洗干净，去除鱼骨和污渍。
然后将鱼肉切成小块，加入生姜、葱和蒜等调料。
再加上适量的盐、鸡精、油制豆腐干等调味料，按照自己的口味加入花椒粉，搅拌匀。
将饺子皮放在平面上，将鱼肉馅放在中央。
然后将饺子皮对折，捏住边缘折成小褶。
一端对折，捏紧成状如同无花果。
将水煮开，将饺子放入水中。
煮至水开后，再加入冷水反复煮，煮到酥软熟透即可。
贴心提示
因为其他调料中含有盐分，所以在加盐的时候注意要适量，否则会味道太重。
鱼肉发水的情况较为严重，所以在碎肉前可使用纱布或榨菜根等来吸去多余的水分。
可以在调制馅的时候加入少量的玉米淀粉，这样肉馅更容易包成饺子。
总结
鱼肉馅饺子一种健康美味的食品，可以作为过年、聚会等喜庆场合食用，也是家常便饭的好选择。制作鱼肉馅饺子要注意调制馅料的咸淡和比例，包馅的方法要熟练，这样才能做出外形漂亮、美味可口的饺子。
