橄榄菜是常见的咸菜之一，口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，可以调味，做菜、拌饭等多种方式食用。下面就为大家介绍一下橄榄菜的正确吃法。
所需食材：
-橄榄菜
-蒜头
-葱
-辣椒
-油
步骤：
1.挑选橄榄菜，将橄榄菜洗净，泡在水中，去掉杂质，沙子等。
2.将蒜头，葱切末，辣椒切段备用。
3.热锅凉油，等油热之后放入葱花和蒜末爆香，加入辣椒段翻炒片刻。
4.将橄榄菜加入炒锅中，快速翻炒几下即可出锅。
贴心提示：
1.橄榄菜已经有咸味，调味时盐少放或者不放。
2.开锅前要处理食材，将油烧热了再下食材，不要等锅热后再放，这样容易让食材粘锅。
3.橄榄菜烹饪时间不要过长，避免营养流失。
总结：
橄榄菜是一道美味又营养的食品，可以作为配菜、拌饭，还可以加入肉类、豆类等搭配烹调。只要掌握好食材和步骤，就能做出一道好吃的橄榄菜。
