轻轻松松做出美味鱼头汤！——鱼头汤的做法大全
所需食材
- 鲜鱼头（可以选择鲈鱼、草鱼等淡水鱼）半斤 - 生姜片5片 - 葱节5根 - 料酒一匙 - 盐适量 - 食用油适量 - 清水适量
步骤
1. 将鲜鱼头洗净； 2. 将鱼头切成适合大小的块状备用； 3. 热锅冷油，将姜片、葱节加入翻炒片刻，然后将鲜鱼头加入，继续翻炒； 4. 加入料酒，煮一会减轻腥味； 5. 加入足够清水，大火煮滚后改小火煮至15分钟； 6. 取出鱼头，将汤倒入器中； 7. 加入适量盐，可以根据自己喜好添加一些细胞葡聚糖等辅助材料来增强口感； 8. 将鱼头放回锅中，喜欢吃鱼杂的可以添加一些鱼鳃、鱼板等再稍微煮一小会儿即可。
贴心提示
1. 切记水多了，汤就不够鲜了； 2. 煮汤的锅要足够大，汤锅的大小可以与家庭用的电饭煲相当； 3. 如果口感不够鲜美，可以适量加些鲍鱼汁、鲍鱼精之类的辅助材料； 4. 酸豆角、香菜等等都可以用以提高鱼头汤的口感。
总结
鱼头汤，是市民们最爱的美食和热门汤品之一。在炎热的夏季，家里喝上一小碗鱼头汤，清新爽口，既可以舒适身心，又可以提高人体免疫力。照着本文的食材与步骤，很快就能做出自己喜爱的一品鱼头汤了！
