石锅拌饭作为韩国料理的代表之一，深受大家的喜爱。但是，你是否曾经疑惑过石锅拌饭的酱是什么酱呢？下面，我们就来为大家详细解答这个问题。
一、石锅拌饭的酱是什么酱？
韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。
二、拌饭酱的制作方法
拌饭酱的制作方法并不复杂，下面我们就来为大家介绍一下：
准备调味料：韩国辣椒酱、韩国大酱、芝麻油、韩国辣椒粉、蒜末、糖、酱油、香醋等。
将调味料按照一定比例混合在一起，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏，待使用时取出即可。
三、拌饭酱的口感和搭配
拌饭酱口感鲜美、辣度适宜、香气扑鼻，是石锅拌饭的必备佐料。在石锅拌饭的制作过程中，将拌饭酱倒入石锅中，与米饭、蔬菜、肉类等食材一起拌炒，使得石锅拌饭更加美味可口。
四、结语
石锅拌饭的酱汁是由多种调味料混合而成的拌饭酱，口感鲜美、辣度适宜，是石锅拌饭的必备佐料。而拌饭酱的制作方法也非常简单，大家可以自己在家尝试制作。希望本篇文章能够解答大家对石锅拌饭酱的疑惑，让大家更加了解这道美食。
