高压锅酱牛肉是一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的牛肉为主料，经过高压锅慢炖、降温加工而成。下面我们一起学习一下高压锅酱牛肉的具体做法吧！
所需食材
1.牛肉：500g；
2.高压锅：1个；
3.生姜：3片；
4.葱：1根；
5.蒜：3瓣；
6.豆瓣酱：1勺；
7.料酒：1勺；
8.生抽：适量；
9.老抽：适量；
10.盐：适量；
11.糖：适量；
12.清水：适量；
13.油：适量。
步骤
1.将牛肉切成块，放入清水中浸泡半小时，去除血水；
2.将葱、姜、蒜切成碎末备用；
3.热锅冷油，爆香葱姜蒜末；
4.加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀，加入清水搅拌后，放入牛肉；
5.将高压锅加热到发出声响，倒入牛肉和酱料，烹饪20分钟；
6.关火，等待自然降压后，取出牛肉，配菜即可。
贴心提示
1.牛肉泡水的同时可以加一些姜片去腥；
2.加入豆瓣酱可以提升酱汁香味；
3.在加热过程中需要注意火候，避免煮干煮焦；
4.烧酱牛肉汁油份较多，可以适量放盐调味，也可以适当减少油分以达到健康饮食的目标。
总结
做高压锅酱牛肉方法简单易学，口感鲜嫩，夹馍或米饭都可以搭配食用。多次尝试后，你也可以将高压锅酱牛肉变成你家中的一道拿手菜品哦！
