想必大家都知道麻辣香锅这道美食，是最近几年来非常流行的一道火锅菜式，因其鲜香辣口、营养丰富而备受青睐。那么，下面就为大家介绍一下家常麻辣香锅的制作方法。
家常麻辣香锅的制作方法
所需食材
鸡肉丝、腐竹、豆皮、木耳、土豆、豆芽、金针菇、鱼丸、虾仁、青菜、调料（盐、生姜、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、油）。
制作步骤
1、将鸡肉丝放入碗中，加入适量盐、生姜粉、料酒腌制；
2、将腐竹、豆皮、木耳、土豆切成片，豆芽、金针菇、鱼丸、虾仁略洗干净，青菜切段；
3、将干辣椒、花椒用油煸炒，捞出备用；
4、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后放入鸡肉，煸炒至变色；
5、加入腐竹、豆皮、木耳、土豆片翻炒；
6、加入豆芽、金针菇、鱼丸、虾仁、青菜翻炒至熟，加入煸炒好的干辣椒、花椒翻炒；
7、加盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。
贴心提示
1、烹饪时要先煸炒干辣椒、花椒，这样可以更好的提取香味；
2、腌制鸡肉的时候要加的盐要略多，这样入味更好；
3、土豆和豆皮需要先切成薄片，这样入味更均匀，煮熟也比较快；
4、在炒菜时要翻炒均匀，让所有材料都能吸收到调料的味道。
总结
家常麻辣香锅是一道美食，家庭主妇们在家也能轻松做出来。不同的人有不同的口味，可以根据自己的口味进行适当调整，加入自己喜欢的食材。制作麻辣香锅是一个好玩好吃的过程，大家可以一起动手去试试。
