黄豆芽炒肉皮怎么炒好吃

黄豆芽炒肉是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受大家喜爱。下面，我们来一起学习一下黄豆芽炒肉的制作方法。

所需食材

• 猪肉：250克

• 黄豆芽：500克

• 葱姜蒜：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 生抽：适量

• 白糖：适量

• 植物油：适量

• 水淀粉：适量

做法步骤

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽、水淀粉等腌制15分钟左右。

2. 黄豆芽去根尾，洗净后焯水1-2分钟捞出沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

   

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，下猪肉翻炒至变色。

5. 加入黄豆芽翻炒均匀，加盐、糖、生抽调味，炒至黄豆芽出水，料汁浓稠即可关火。

6. 出锅前淋少许植物油提鲜即可。

贴心提示

• 黄豆芽要洗干净，去掉根尾，焯水的时间不宜过长，否则口感会变差。

• 腌制猪肉的时间不宜过久，否则炒出来的肉会比较老。

• 在烹调过程中，注意火候和劲道，炒出口感十足的黄豆芽炒肉。

总结

黄豆芽炒肉不仅味道美味，而且富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分，对人体健康具有很大的益处。进一步完善制作方法，可以保证黄豆芽炒肉的色香味俱佳，极大丰富我们的饮食生活。