黄花菜鸡蛋汤怎么做

黄花菜鸡蛋汤的做法

黄花菜鸡蛋汤是一道营养丰富又美味的汤品，是很多人喜欢的家常菜之一。下面我们来介绍一下这道菜的做法及所需食材。

所需食材

• 黄花菜50克

• 鸡蛋2个

• 姜片适量

• 盐适量

• 清水适量

步骤

1. 将黄花菜洗净浸泡片刻，然后用凉水漂洗去杂质，再用开水焯一下后沥干水备用。

   

2. 打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 将姜片放入锅中，加入清水烧开。

4. 放入黄花菜，煮开后转小火煮约5分钟。

5. 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，等鸡蛋稍稍凝固后，再用筷子或勺子搅拌，搅散鸡蛋，然后煮至鸡蛋熟透。

6. 加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

贴心提示

• 黄花菜需要提前浸泡，否则容易留下沙子，影响口感。

• 打鸡蛋的时候可以加入少量淀粉，产生更加丰富的口感。

• 最后加盐的时候可以适量添加些鸡精，增加汤的鲜味。

总结

黄花菜鸡蛋汤营养丰富，口感鲜美，不仅可以解渴解饿，还具有益气养血、滋阴润燥的功效，是一道非常适合家常做的汤品。