蒸鸡蛋羹是一道健康美味的家常菜，不仅含有丰富的蛋白质，而且口感细腻，很适合早餐或者下午茶时间食用。下面就来介绍一下如何制作蒸鸡蛋羹。
所需食材
鸡蛋3个
清水80毫升
盐适量
葱花适量
生抽适量
香油适量
步骤
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入清水和适量盐，再次搅拌。
用网筛过滤蛋液，去除蛋中筋膜。
将蛋液倒入蒸碗中，大火蒸10-15分钟，至鸡蛋羹凝固，表面上有少量的气泡。
待蒸熟后待凉，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
贴心提示
蒸鸡蛋羹的时间要根据蒸碗的大小来确定，蒸得时间过长会导致口感变硬。
过滤蛋液可以去除鸡蛋里的蛋清筋膜，使口感更加细腻。
葱花仅仅是一种辅助调味的材料，如果不喜欢可以不加，口感还是很不错的。
总结
蒸鸡蛋羹的制作非常简单，只需要几种食材和简单的步骤就可以制作出美味的鸡蛋羹。而且整个过程健康、低脂、低热量，适合所有人食用。希望本文对大家有所帮助，喜欢鸡蛋羹的朋友可以一试哦！
