关于凤梨酥的做法所需食材步骤

凤梨酥是一种非常受欢迎的台湾特色小吃。它具有酥脆的外壳和香甜的凤梨馅，一口咬下去让人回味无穷。如果你也想尝试制作这道美食，那就跟着下面的步骤一步步来吧！

所需食材：

• 低筋面粉：250克

• 无盐奶油：150克

• 泡打粉: 1小勺

• 砂糖：50克

• 盐：1小勺

• 鸡蛋：1个

• 凤梨：1个

• 糖：100克

• 水：50毫升

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合在一起。

2. 将切成小块的无盐奶油加入到面粉混合物中，用手搓成面团。

3. 将面团裹上一层保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，再拿出来放在案板上，擀成2毫米左右的薄片。

4. 将凤梨去皮并去核，切成小块，然后放入搅拌器中打成泥状。

5. 将碎凤梨放入平底锅中加入糖和水，开小火慢慢煮熟至凤梨酱变干。

6. 将凤梨酱放凉，接着将面片切成6cm*6cm的小块，将凤梨酱均匀地涂在面片上，然后将面片对折，用叉子沿着边缘压一下，将凤梨酥放入已预热好的烤箱中，烤20分钟至表面呈金黄色。

贴心提示：

1. 擀面团时要用力，以确保面饼均匀而薄。

2. 制作凤梨酥时，先用小火煮熟凤梨酱使其变干，这样才能保证凤梨酥口感酥脆。

3. 在将凤梨酱均匀地涂在面片上时，要将凤梨酱压实，不然会影响口感。

总结：

凤梨酥是一道非常受欢迎和美味的台湾特色小吃，制作非常简单，只需要几种常见的食材、一些基本的厨具和耐心。通过以上步骤，你可以轻松地制作出一份美味的凤梨酥，让你和亲朋好友一起享受酥脆香甜的口感。