用这种方法，让你的黄鳝鱼烤得又香又脆

黄鳝鱼是一种美味的食材，但是很多人在制作的时候都会遇到一些问题。比如说，黄鳝鱼容易散开，烤出来不够香脆等等。今天，我们就来分享一下如何让你的黄鳝鱼烤得又香又脆。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 黄鳝鱼：500克

2. 盐：适量

3. 白胡椒粉：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 葱姜蒜末：适量

7. 橄榄油：适量

制作步骤

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：

1. 将黄鳝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。

2. 将黄鳝鱼段放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生姜、料酒，拌匀腌制10分钟。

3. 将腌制好的黄鳝鱼段放在烤盘上，撒上葱姜蒜末，淋上橄榄油。

4. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟。

5. 取出烤盘，将黄鳝鱼段翻面，再烤5-10分钟。

6. 烤好后，将黄鳝鱼段装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

为了让你的黄鳝鱼烤得更加香脆，我们还有一些小贴士：

• 在腌制的时候，可以加入一些淀粉，这样可以让黄鳝鱼更加紧实，不容易散开。

• 烤的时候，可以将烤盘放在烤箱的最上层，这样可以让黄鳝鱼更加香脆。

• 在烤的过程中，可以多次将黄鳝鱼翻面，这样可以让两面都烤得更加均匀。

结语

通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了制作黄鳝鱼的技巧。快去试试吧，相信你一定会烤出又香又脆的黄鳝鱼。