番茄大虾是一道营养丰富、口感诱人的美食。下面是制作番茄大虾的详细步骤。
所需食材
新鲜大明虾500克
西红柿2个
葱姜蒜适量
盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
步骤
将大明虾去掉头壳，剪掉虾线，用清水洗净，沥干备用。
西红柿切成小块，葱姜蒜切碎备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿煮烂，加水煮成番茄汤。
加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味，待汤汁烧开。
将虾倒入汤汁中焯熟，捞出备用。
将淀粉用水调成糊状，倒入汤汁中勾芡。
将焯熟的虾倒入汤汁中拌匀，即可出锅。
贴心提示
烧番茄汤时一定要煮烂，这样能使汤汁更加浓郁。
焯虾时加一些料酒和姜片，能去除虾的腥味。
勾芡时淀粉要调成糊状，避免粉粒结块。
捞出焯熟的虾不要过久，否则虾肉会变得不嫩。
总结
番茄大虾是一道色香味俱佳的家常菜品，制作过程简单，口感浓郁，营养丰富。大家在宴请亲朋好友时，可以尝试制作一下这道美食，相信会受到大家的赞赏。
