蟹是夏季的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在蒸蟹的时候经常会有疑问：蒸多长时间才能让蟹肉变得更加美味？下面就让我们一起来了解一下正确的蒸蟹方法吧！
一、选择好的蟹
首先要选择新鲜的蟹，新鲜的蟹壳色泽光亮，触摸时蟹壳不会摆动。另外，如果蟹的腿部和蟹钳部位都有肉，那么这只蟹的肉质就比较丰满。
二、清洗蟹
将蟹放入清水中浸泡一段时间，让蟹体内的污垢浮出水面，然后用清水冲洗干净。清洗蟹的时候，一定要注意不要让蟹的壳破裂，否则蟹的肉质会变得很柴。
三、蒸蟹的时间
蒸蟹的时间要根据蟹的大小和数量来确定。一般来说，蒸小蟹的时间为8-10分钟，中蟹为10-15分钟，大蟹为15-20分钟。如果蟹的数量较多，蒸的时间也要相应延长。
四、加入调料
在蟹的壳上切几个口子，然后加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，可以让蟹的味道更加鲜美。同时，在蟹的肉上也可以抹上一些蒸鱼豉油，口感更佳。
五、蟹蒸熟的判断方法
蟹蒸熟的判断方法有很多种，可以根据蟹的颜色、蟹钳的松紧程度、蟹腿的弯曲程度等来判断。但是最简单的方法就是看蟹壳的颜色，如果蟹壳变红了，那么就说明蟹已经蒸熟了。
六、结语
以上就是关于蟹蒸多长时间好的解答，希望大家在蒸蟹的时候能够按照正确的方法来操作。蟹是一种非常美味的海鲜，但是在食用蟹的时候也要注意适量，不要过度食用。
