夏日炎炎，人们总是喜欢吃些清爽的食物来消暑。而凉拌大头菜就是其中一道不可错过的佳品。它不仅口感爽脆，而且富含维生素C和纤维素，对身体健康大有益处。下面，我们就来一起学习一下凉拌大头菜的做法吧！
材料
- 大头菜一颗
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、生抽、香油适量
步骤
1. 将大头菜洗净，去皮，切成细丝。
2. 加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的大头菜挤出多余的水分，加入葱姜蒜末，加入适量糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 大头菜腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 腌制时加入盐可以使大头菜更加爽脆。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
结语
凉拌大头菜是一道简单易做的美食，不仅口感清爽，而且富含营养。在夏日里，它是一道不可错过的佳品。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！
