豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食物，无论是蒸、煮、炒还是煎，都能制作出美味的豆腐菜肴。下面是一种简单而又美味的豆腐炒做法。
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 瘦肉 100 克
- 青蒜 2 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
2. 瘦肉切成小块，加入姜末和蒜末，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，加入姜末和蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续煮 5 分钟左右。
6. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。
豆腐炒的做法简单，味道鲜美。可以搭配各种蔬菜，如青菜、胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。同时，豆腐是一种低卡路里、高纤维、高蛋白质的食物，可以帮助维持身体健康。
在烹饪豆腐时，需要注意火候和时间，避免豆腐煮过头或炒糊。如果你喜欢更加嫩滑的豆腐口感，可以在豆腐焯水后再加入锅中翻炒。
