电压力锅是现代家庭中最常见的烹饪用具之一，其高效快捷的烹饪方式深得大家的喜爱。特别是在快节奏的生活中，电压力锅的炖菜功能更是为家庭厨房带来了更多的便利与多样化的健康饮食选择。
今天，我们要介绍的是一道利用电压力锅烹制的营养美味家常菜——电压力锅炖鸡。做法简单，口感鲜美，且富含营养，是一道可以让全家人都喜欢的好菜。
所需食材：
鸡肉 500 克（最好选用鸡腿，口感更好）
土豆 2 个
胡萝卜 1 根
洋葱 1 个
姜片 3 片
蒜瓣 5-6 粒
八角 1 个
桂皮 1 段
干辣椒 2 个
料酒 1 大匙
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
清水 适量
步骤：
鸡肉清洗干净后，切小块，用料酒腌制 30 分钟，备用。
洋葱、胡萝卜、土豆分别去皮，切成大小一致的块状。
将电压力锅开机预热，加入橄榄油，爆香姜片和蒜瓣。
加入鸡块，煸炒至鸡肉变色。
加入胡萝卜、洋葱、土豆、八角、桂皮和干辣椒，翻炒均匀。
加入清水，水不要超过食材，加盐和适量鸡粉。
将锅盖盖好，调整到高压档，倒计时 25 分钟。
炖煮完成后，放电泄压，慢慢开锅。
接着加入适量生抽和老抽，翻匀后即可出锅，装盘即可。
贴心提示：
腌制鸡肉可以使其更加鲜嫩可口。
鸡肉与蔬菜的大小均匀会更加利于烹饪，且口感更佳。
水量不能超过锅体底部，否则菜肴容易烂糊。
适量的生抽和老抽可以使颜色更加漂亮，味道更加鲜美。
煮好的汤汁可以口感更佳，特别是加一些胡椒粉和香菜叶。
总结：
这道电压力锅炖鸡不仅美味可口，而且炖煮时不需要任何复杂的技巧，只需按照上述步骤一步一步操作即可。同时，这道菜肴富含人体所需的营养，既是家庭菜谱中的又一道健康美食。
赶快准备好所需食材，动手试一试这道美味佳肴吧！
