鸡胗炒青椒是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的菜品。下面，我们来详细介绍一下鸡胗炒青椒的做法。
材料：
鸡胗、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
步骤：
1. 准备材料
鸡胗切成薄片，青椒切成丝，葱姜蒜切末。
2. 腌制鸡胗
将鸡胗放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 炒制鸡胗
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡胗翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒制青椒
热锅凉油，放入青椒翻炒至变色，加入炒好的鸡胗继续翻炒。
5. 调味
加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鸡胗腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。
2. 炒青椒时可以加入少许糖，可以增加青椒的甜味。
结语：
鸡胗炒青椒是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时也保持健康。
