西红柿疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜，它简单易做，口感鲜美。那么，西红柿疙瘩汤的简单家常做法是什么呢？下面，我们将为您介绍。
所需材料：
- 面粉
- 西红柿
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 盐
- 食用油
烹饪步骤：
1. 先将西红柿切成小块，葱和姜切末备用。
2. 在碗中加入面粉，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
3. 把面糊揉成球状，用手掌压扁成小饼状。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至6-7成热，放入小饼状面糊，煎至两面金黄捞出。
5. 把锅中的底油倒出一半，放入葱和姜末爆香。
6. 加入西红柿块，煮至软烂。
7. 加入适量盐，翻炒均匀。
8. 把煎好的面糊倒入锅中，迅速搅拌均匀。
9. 煮上2-3分钟，直到汤汁浓稠即可。
10. 最后撒上一些葱花即可。
西红柿疙瘩汤简单易做，口感鲜美，不仅适合夏天食用，也适合冬季滋补。您可以根据自己的口味和喜好，加入适量的辣椒或者豆腐皮等配料，让味道更加丰富多样。
