虎皮青椒是中国湖南省的一道特色菜，以其口感鲜美、色香味俱佳的特点，深受广大食客的喜爱。虎皮青椒的制作过程简单，但是需要一定的技巧，下面我们来一起学习如何制作虎皮青椒。
一、材料准备
制作虎皮青椒的主要材料是青椒、猪肉末、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、食用油等。
二、制作步骤
1.准备好青椒，洗净后切成小段备用。
2.将猪肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉进行腌制。
3.热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.将腌好的猪肉末放入锅中煸炒至熟透。
5.将切好的青椒放入锅中，翻炒均匀。
6.将炒好的青椒盛出，备用。
7.再次热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味。
8.将炒好的青椒放入锅中，倒入适量的水。
9.加入盐、酱油、料酒、糖进行调味。
10.将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀后倒入锅中。
11.翻炒均匀后，将炒好的虎皮青椒盛出即可。
三、小贴士
1.在炒青椒的时候，可以先炒一下猪肉末，这样可以让青椒更加入味。
2.在调味的时候，可以根据自己的口味适量调整。
3.在加淀粉的时候，一定要搅拌均匀，否则会出现结块的情况。
结语
虎皮青椒是中国湖南省的一道特色菜，制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作虎皮青椒的技巧，快来试一试吧！
