红烧草鱼的家常做法

红烧草鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是详细的做法：

材料：

草鱼一条，姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，葱花适量，清水适量。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 姜蒜切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4. 放入草鱼煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮20分钟。

6. 撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎草鱼时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以保证鱼肉不易散开。

2. 煮草鱼时，水要刚好没过鱼身，不要加太多水，否则会影响口感。

3. 煮草鱼时，可以加入一些姜片和葱段，可以去腥提味。

结语：

红烧草鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以试着在家里做一做，享受美食的乐趣。