巴沙鱼肚，是分离自鱼体的一种鱼腱韧性组织，肉质鲜美，营养丰富，是传统菜品中常见的一道佳肴。很多人都对它充满好奇，却又不知道该如何入手，今天就给大家分享一下巴沙鱼肚的做法。
材料准备
1. 巴沙鱼肚1个
2. 姜、蒜、辣椒适量
3. 料酒、生抽、老抽、鸡精适量
4. 葱花、香菜适量
烹饪步骤
1. 准备工作
将巴沙鱼肚切成薄片，用水洗净后备用。
姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 炒制巴沙鱼肚
热锅凉油，下姜蒜末、辣椒末爆香，倒入巴沙鱼肚片翻炒，加入少量料酒、生抽、老抽。继续翻炒，直到巴沙鱼肚变色，取出备用。
3. 调制酱汁
锅中留油，放入葱花爆香，加入适量生抽、鸡精、清水、香菜。搅拌均匀烧开后关火。
4. 造型装盘
将炒好的巴沙鱼肚铺放于盘中，淋上调好的酱汁即可。口感嫩滑，味道浓郁，香菜的清香让人难以忘怀。
结语
做好一道菜品，要选好食材，掌握好烹饪技巧，也需要一颗细心的心。希望大家能够按照上述步骤，做出一道美味的巴沙鱼肚，与喜欢的人一起分享，享受满满的幸福感。
