红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在做红烧鱼的时候总是会遇到各种问题，比如鱼肉不够鲜美、口感不够嫩滑等等。今天，我们就来为大家介绍一些红烧鱼的做法，让你轻松做出美味红烧鱼！
一、红烧鲫鱼
材料：
鲫鱼1条
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
清水适量
做法：
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入鲫鱼。
小火煮20分钟左右，直到鲫鱼熟透，汤汁收浓即可。
二、红烧草鱼
材料：
草鱼1条
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
清水适量
做法：
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入草鱼。
小火煮30分钟左右，直到草鱼熟透，汤汁收浓即可。
三、红烧鲈鱼
材料：
鲈鱼1条
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
清水适量
做法：
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入鲈鱼。
小火煮40分钟左右，直到鲈鱼熟透，汤汁收浓即可。
结语
以上就是红烧鱼的做法大全，不同的鱼需要的烹饪时间和火候也不同，大家可以根据自己的口感来调整。希望大家能够喜欢这些做法，做出美味的红烧鱼！
