烤箱蛋糕是一种受欢迎的甜点，但有时候它们会涨起来又塌。这是什么原因呢？让我们来探讨一下。
1、涨起来的原因可能是因为蛋糕内部的湿度过高。当蛋糕内部湿度过高时，它会膨胀，导致蛋糕看起来膨胀过度，并最终塌落。解决这个问题的方法就是降低蛋糕内部的湿度。
2、塌陷的原因也可能是因为蛋糕内部的湿度过高。当蛋糕内部湿度过高时，它会膨胀，导致蛋糕看起来膨胀过度，并最终塌落。解决这个问题的方法就是增加蛋糕内部的湿度。
3、为了避免烤箱蛋糕涨起来又塌，我们需要在制作蛋糕时控制好蛋糕内部的湿度。我们可以使用低湿度的面粉、减少糖和鸡蛋的数量、使用湿润的海绵蛋糕模具等方法来控制蛋糕内部的湿度。
4、我们还可以在制作蛋糕时加入一些能够增加湿度的材料，例如酸奶、柠檬汁、泡打粉等。这些材料都能够增加蛋糕内部的湿度，从而避免蛋糕涨起来又塌。
总之，烤箱蛋糕涨起来又塌的原因是由于蛋糕内部的湿度过高。为了制作成功的烤箱蛋糕，我们需要控制好蛋糕内部的湿度，并在制作蛋糕时加入一些能够增加湿度的材料。
