人参炖小鸡排骨是一道营养丰富、口感鲜美的滋补菜品，尤其适合女性、老人和体弱者食用。下面就让我们来了解一下这道菜的做法和功效吧！
一、材料准备
制作人参炖小鸡排骨需要准备以下材料：
小鸡排骨500克
人参2-3根
红枣10-15颗
姜片适量
料酒适量
盐适量
水适量
二、做法步骤
制作人参炖小鸡排骨的步骤如下：
将小鸡排骨洗净，焯水后捞出备用。
将人参去皮洗净，切成小段备用。
将红枣洗净备用。
热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
放入小鸡排骨煸炒至变色，加入料酒煮一会儿去腥味。
放入人参、红枣和适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
最后加入适量盐调味即可。
三、功效作用
人参炖小鸡排骨有以下几个功效作用：
补气养血：人参和红枣都是补气养血的好食材，能够提高身体免疫力。
滋阴润燥：小鸡排骨有滋阴润燥的作用，特别适合秋冬季节食用。
提高免疫力：人参中含有人参皂苷等成分，能够提高免疫力。
滋补养生：人参炖小鸡排骨是一道滋补养生的菜品，适合身体虚弱、疲劳、失眠等人食用。
四、结语
人参炖小鸡排骨是一道美味又营养的菜品，不仅味道鲜美，还有很多的营养功效。希望大家在家也可以尝试制作一下，为自己和家人带来健康美味！
