炒鸡蛋是很多人的日常必备菜品，但是很多人都炒不好，鸡蛋炒得老了或者太稀，口感不佳。今天，我们就来教大家一招，让你炒出金黄鲜嫩、口感蓬松的炒鸡蛋。
材料：
鸡蛋2个
盐适量
油适量
步骤：
1. 打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器打散，打散的程度要均匀。
2. 加入适量油
将锅置于火上，加入适量油，油热后将锅底均匀涂上油，这样可以让鸡蛋不会粘锅。
3. 倒入鸡蛋液
将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在锅底。
4. 翻炒
当鸡蛋液开始凝固时，用铲子将鸡蛋液翻炒，使未熟的鸡蛋液接触到锅底，炒至鸡蛋液完全凝固。
5. 出锅
将炒好的鸡蛋倒入盘中，撒上适量盐，即可食用。
小贴士：
鸡蛋打散的程度要均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才会好。
油要热透，这样炒出来的鸡蛋才会金黄鲜嫩。
翻炒时要快，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。
结语：
炒鸡蛋是一道简单易学的菜品，但是要炒出好吃的鸡蛋也需要一些技巧。希望今天的教程能够帮助大家炒出金黄鲜嫩、口感蓬松的炒鸡蛋。
