作为一道外卖店的招牌菜，奥尔良鸡翅深受大家的喜爱。但是，每次出门买外卖不仅浪费时间，还会增加不必要的风险。今天，我们就来教大家如何在家做出外酥里嫩、好吃到舔手指的奥尔良鸡翅！
材料准备
1. 鸡翅中500克
2. 盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、白糖、酱油、料酒、鸡精适量
3. 面粉、淀粉适量
4. 油适量
步骤详解
1. 准备工作
将鸡翅中洗净，用厨房纸擦干水分，放入大碗中，加入适量盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、白糖、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 腌制面粉
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉，搅拌均匀，腌制面粉备用。
3. 炸制鸡翅
将腌制好的鸡翅均匀地裹上腌制面粉，放入热油中炸制，炸至金黄色捞出沥干油份。
4. 调制奥尔良酱汁
将适量盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、白糖、酱油、料酒、鸡精混合，加入适量水，搅拌均匀，调制成奥尔良酱汁。
5. 烹制奥尔良鸡翅
将炸好的鸡翅放入锅中，倒入调制好的奥尔良酱汁，用中小火翻炒均匀，直到酱汁被完全吸收，鸡翅表面呈现出红色，即可出锅。
小贴士
1. 鸡翅中可以用鸡翅尖代替，口感更加鲜嫩。
2. 炸制鸡翅时，油温不要过高，以免炸糊。
3. 调制奥尔良酱汁时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。
结语
通过以上步骤，我们就可以在家轻松做出外卖店的奥尔良鸡翅啦！不仅可以享受美食，还可以避免不必要的风险。赶快试试吧！
