下饭菜是餐桌上不可或缺的一道菜，而蒜蓉爱尔兰海鳌虾则是一道让人垂涎欲滴的下饭菜。今天，我来分享一下这道美味佳肴的做法。
材料：
爱尔兰海鳌虾 500克
蒜末 适量
姜末 适量
葱花 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
橄榄油 适量
步骤：
1. 准备工作
将爱尔兰海鳌虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。将蒜末、姜末、葱花分别切好备用。
2. 腌制海鳌虾
将海鳌虾放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 煎制海鳌虾
热锅凉油，将腌制好的海鳌虾放入锅中煎制至两面金黄色，捞出备用。
4. 炒香蒜末、姜末、葱花
锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。
5. 翻炒海鳌虾
将煎好的海鳌虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味，翻炒至入味。
6. 出锅装盘
将炒好的蒜蓉爱尔兰海鳌虾装盘，撒上适量葱花即可。
结语：
蒜蓉爱尔兰海鳌虾是一道美味可口的下饭菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。大家可以试着在家里动手做一下，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。
