菠萝鱼是一道极具热带风情的美食，肉质鲜嫩多汁，香甜可口。下面就让我们来看一下菠萝鱼的制作方法吧！
所需食材
鱼肉（大约500克）
菠萝（1个）
红椒（1个）
青椒（1个）
姜片（适量）
葱（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
料酒（适量）
淀粉或面粉（适量）
食用油（适量）
步骤
将鱼肉切成块状，用盐、白胡椒粉和料酒腌制一会儿。
将菠萝切成小块，青椒和红椒洗净后切成小丁。
将淀粉或面粉均匀地抹在鱼块上，并在鱼块表面均匀地涂上一层食用油，让鱼块变得更加脆口。
将油热锅热，把鱼块放入油锅里炸至金黄色并捞出备用。
在同一个锅里放适量的食用油，加入姜片和葱花，煸炒出香味后放入青椒和红椒丁翻炒均匀。
将菠萝块加入锅中，炒至菠萝变软糯。
在锅中加入适量的盐和少量的水，烧开后放入炸好的鱼块，加盖煮熟即可。
贴心提示
在腌鱼肉的时候，可以加入一些姜片去腥味，增加鱼肉的鲜味。
炸鱼块的时候可以用筷子在油锅里搅一下，让鱼块表面均匀地炸制，这样可以避免鱼肉黏锅或不均匀受热。
在炒菜和烧鱼的时候，可以加入一些料酒提鲜，让菜肴更加美味可口。
总结
菠萝鱼是一道传统的热带美食，制作方法简单、口味鲜美，是一道家庭美食、宴会必备佳肴。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调味品，如生抽、老抽、醋等。希望大家能够尝试制作，享受这道美食带来的美妙享受。
