教你做出口感酥脆的武大郎烧饼

作为一种传统的小吃，武大郎烧饼在很多地方都有着广泛的流传。它的口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。那么，如何做出一份美味的武大郎烧饼呢？下面，我们来一步步解答。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

1. 面粉500克

2. 水250克

3. 猪油100克

4. 糖30克

5. 酵母5克

6. 芝麻适量

步骤说明

接下来，我们按照以下步骤来制作武大郎烧饼：

1.和面

将面粉、糖、酵母和水混合，揉成面团，放置30分钟，让面团发酵。

2.擀面皮

将面团分成大小相同的小面团，擀成薄皮，中间抹上猪油。

3.卷起

将擀好的面皮卷成长条状，再卷成螺旋状，捏紧两端，压扁。

4.沾芝麻

将压扁的面团沾上芝麻。

5.烤制

将沾有芝麻的面团放入烤箱中，烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色。

小贴士

1.在和面时，可以适量加入一些食盐，提升烧饼的口感。

2.在擀面皮时，可以在面皮上刷上一层蛋液，增加烧饼的色泽。

3.在烤制时，可以在烤盘上铺上一层烤纸，防止烧饼粘在烤盘上。

结语

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感酥脆、香气四溢的武大郎烧饼了。不过，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适当调整材料的比例，制作出属于自己的独特口味。