皮皮虾是一款多人喜爱的海鲜，热爱美食的人们更是会尝试各种不同的吃法。其中，蒸皮皮虾是一种较为常见的做法，但蒸的时间却经常成为人们所困惑的问题。所以，本文将探讨皮皮虾蒸制的最佳时间。

皮皮虾蒸制的最佳时间

从一般的情况来看，皮皮虾蒸制的时间应该在5-8分钟之间。但在蒸制之前应当充分掌握自己用的锅具的性质，这样才可以根据所需量来调整蒸制的水量和火力大小，以获得最佳效果。此外，切记刚蒸好的皮皮虾要先放置一会儿再食用。

皮皮虾蒸多长时间最好？

皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：

1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩。

2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。

3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。

蒸皮皮虾是冷水上锅还是沸水上锅

蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅，也不是沸水上锅，而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅，皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅，皮皮虾遇到水蒸汽的刺激，会产生应激反应，不仅使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩，而且还会使它含有的蛋白质迅速凝固，造成营养价值的降低，所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。

蒸皮皮虾的注意事项

蒸皮皮虾时，要想让皮皮虾鲜嫩多汁、营养美味，我们还需要注意：

1、皮皮虾蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能继续放在蒸锅里。因为关火后，蒸锅里仍有水蒸汽继续加热，会使皮皮虾蒸的时间过长，让它肉质发老，不够鲜嫩。

2、皮皮虾本身滋味就非常鲜美，所以不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡，可以取适量的蒸鱼豉油，加少量的葱丝、姜丝，再浇上热油调成料汁，蘸料汁食用。

结语

在烹饪皮皮虾时，合理蒸制的时间和技巧至关重要。通过了解皮皮虾的特征，并结合实际情况，可以得出相应的最佳蒸制时间。希望本文能帮助读者更好地享用皮皮虾的美味。