宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁是一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下宫保鸡丁的家常做法，让大家在家也能轻松享受美味。

材料：

鸡腿肉300克、花生米50克、青红椒各1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、淀粉适量。

步骤：

1. 鸡腿肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

2. 花生米焯水去皮，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入青红椒丁翻炒。

5. 加入煸炒好的鸡丁，炒匀后加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽调味。

6. 最后加入花生米翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。

2.煸炒鸡肉时不要炒过头，以免鸡肉变老。

3.调味时可以根据个人口味适量增减。

现在，您已经掌握了宫保鸡丁的家常做法，赶快动手试试吧！

结语：

宫保鸡丁是一道美味可口的川菜，不仅口感独特，而且制作简单。希望大家能够通过本文学会宫保鸡丁的家常做法，享受美食的同时也能感受到家的温馨。