关于冰皮月饼做法所需食材步骤

作为中秋节的传统美食之一，月饼的种类越来越多。其中，冰皮月饼以其外观精美、口感清爽、风味独特而备受欢迎。下面，我们就来了解一下冰皮月饼的制作步骤及所需食材。

所需食材

• 糯米粉500g

• 细砂糖150g

• 植物油150ml

• 水300ml

• 月饼馅料适量

• 淀粉粉适量

制作步骤

1. 将糯米粉、细砂糖、植物油和水混合成团。

2. 将面团切成小块，每块约20克。

3. 取一块面团搓成圆球，然后压扁。

4. 将适量月饼馅料放入面皮中央，将面皮用力捏紧。

5. 用手搓成圆形，再用月饼模具压制出形状。

6. 在冰箱中冷藏一会儿。此时，冰皮月饼的外皮已经变得柔软而有弹性。

7. 将月饼沿着模形逐一展开，表面撒上淀粉粉，以免粘连在一起。

8. 冰皮月饼即可食用。

贴心提示

• 制作冰皮月饼的糯米粉最好使用特制的，这样可以保证月饼的质地。

• 在制作冰皮月饼时，发挥想象力，尝试多种颜色、口味的皮和馅料的搭配，让月饼更有创意和趣味。

• 在冰皮月饼制作完成后，要将其冷藏一会儿，这样的口感会更好。

总结

冰皮月饼因其画面精美，风味独特而受到越来越多的人们的追捧。糯米皮的外皮柔软、口感清爽，内馅浓郁而甜美，堪称中秋传统佳肴中的一道美味之选。制作冰皮月饼并不复杂，这也为家庭团聚增添了更多的乐趣。