高压锅炖排骨是一道美味的家常菜，但是很多人在烹饪的时候都会遇到一个问题：炖多长时间才能让排骨入味又不会炖烂？下面就为大家详细解答。
一、选择合适的排骨
首先，要选择新鲜的排骨，最好选用带有一定肥肉的部位，这样炖出来的排骨更加鲜美多汁。排骨可以先用开水焯一下，去除表面的血沫和杂质，这样可以让炖出来的汤更加清澈。
二、加入适量的调料
在炖排骨的时候，一定要加入适量的调料，比如姜片、葱段、料酒等，这样可以让排骨更加入味。另外，如果喜欢口感更加鲜美的话，还可以加入适量的鲜菇、胡萝卜等蔬菜。
三、炖制时间
关于炖制时间，一般来说，用高压锅炖排骨需要20-30分钟左右。如果想要更加入味的话，可以适当延长炖制时间，但是一定不要超过40分钟，否则排骨会炖烂，口感会变得很差。
四、火候掌握
在炖制的过程中，一定要掌握好火候，不要让水干掉，否则会影响口感。如果炖制过程中水分不够，可以适量加入热水。
五、结语
总的来说，高压锅炖排骨的时间要掌握好，不要炖过头了，否则口感会变得很差。同时，加入适量的调料和蔬菜可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。希望大家在烹饪的时候能够掌握好这些技巧，炖出一道美味可口的高压锅炖排骨。
