鹌鹑蛋莴笋火腿肠三鲜米线是一道非常受欢迎的家常菜，口感细腻，营养丰富，制作过程简单，让人倍感满足。为了让您可以制作出更好吃的鹌鹑蛋莴笋火腿肠三鲜米线，下面就一步步讲解制作方法。
材料准备：
1.鹌鹑蛋5个，莴笋200克，火腿肠2根，米线300克，油适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，生姜适量，蒜适量。
步骤一：制作鹌鹑蛋
1.首先把鹌鹑蛋煮熟，然后去壳备用;
2.将葱、姜、蒜分别切成末，备用；
步骤二：烹饪莴笋和火腿肠
1.用菜刀把火腿肠切成小块，备用；
2.将莴笋洗净切成小段，用开水焯烫后捞出沥干水份备用；
步骤三：炒香佐料
1.将锅烧热，加入适量的油烧热后，依次加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，然后加入火腿肠块煸炒至火腿肠金黄酥脆；
步骤四：烹饪米线
1.将焯好水的莴笋和煸香的火腿肠倒入锅中翻炒均匀后，加入预先煮熟的米线；
2.再把煮熟的鹌鹑蛋拨成两半，加入锅中；
3.加适量的盐和鸡粉调味，继续翻炒均匀，让所有材料充分融合；
步骤五：出锅享用
最后，将做好的鹌鹑蛋莴笋火腿肠三鲜米线装盘，撒上一点儿香菜点缀，即可上桌食用。
结语：
鹌鹑蛋莴笋火腿肠三鲜米线是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，健康美味。按照这个步骤操作，相信大家一定可以做出美味可口的鹌鹑蛋莴笋火腿肠三鲜米线。
