安丘火锅鱼是山东安丘地区的特色美食，以鲜香味美、口感细腻、汤色鲜明而著称。不少人想在家也能尝一下这道美食，但有些人觉得做起来很麻烦，这里为大家提供一些简单易行的做法，希望能帮到大家。
材料准备
在做安丘火锅鱼之前，首先需要准备好以下材料：
草鱼1条（约500克）
火锅料50克
生姜3片，蒜3瓣
青菜适量，豆芽适量
葱花适量，香菜适量
酱油、盐、料酒、糖、鸡精适量
做法步骤
1. 准备鱼和热水
把草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，鱼中间斩成一条条，用刀在鱼身上轻轻划几个口子，再用开水把鱼过一下清水。
2. 煮鱼
准备一个大锅烧开水，加入生姜和蒜，再加入火锅料和料酒。等水开后，把鱼放入锅中，小火煮10分钟左右。
3. 加入蔬菜和调料
把青菜和豆芽洗净切好，加入煮鱼的锅中，放入适量盐和糖，按个人口味加酱油和料酒，加入鸡精。
4. 装盘
装盘前，撒上葱花和香菜即可。
小贴士
1. 做安丘火锅鱼的时候要注意火候，水过多会煮烂鱼肉，水过少容易糊锅。
2. 在煮鱼的过程中，可以根据口感喜好，加入适量的豆腐等食材搭配食用。
结语
以上就是做好吃又简单的安丘火锅鱼的方法。希望大家能够成功尝试，品尝到正宗的山东美食。
