番茄鱼火锅是一道美味可口的火锅菜品，深受广大食客的喜爱。它以鲜美的鱼肉为主料，搭配番茄、豆腐等多种食材，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下番茄鱼火锅的做法。
材料准备
1. 鲜鱼肉：500克
2. 番茄：2个
3. 豆腐：1块
4. 蘑菇：适量
5. 青菜：适量
6. 火锅底料：适量
7. 油：适量
8. 盐：适量
9. 姜、蒜、料酒、生抽、老抽：适量
步骤详解
1. 鱼肉处理：将鱼肉洗净，去鳞、去骨，切成块状备用。
2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。
3. 豆腐处理：将豆腐切成小块备用。
4. 蘑菇处理：将蘑菇洗净，切成小块备用。
5. 青菜处理：将青菜洗净，备用。
6. 火锅底料处理：将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，放入适量的盐调味，备用。
7. 热锅加油：将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜爆香。
8. 加入鱼肉：将鱼肉放入锅中，煸炒至变色。
9. 加入番茄：将切好的番茄放入锅中，煸炒至软烂。
10. 加入豆腐、蘑菇：将切好的豆腐、蘑菇放入锅中，煮开后转小火煮5分钟。
11. 加入青菜：将青菜放入锅中，煮开后即可食用。
结语
番茄鱼火锅是一道美味可口的火锅菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康。
