黄辣丁鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下黄辣丁鱼的做法家常版，让大家可以在家里轻松做出美味的黄辣丁鱼。
材料准备
1. 黄辣丁鱼一条（约500克）
2. 豆腐一块
3. 青蒜适量
4. 姜蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
做法步骤
1. 准备工作
1）将黄辣丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2）豆腐切成小块，青蒜切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 煎鱼
1）将煎锅烧热，加入适量的食用油。
2）将黄辣丁鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
3）将煎好的鱼放入盘中备用。
3. 炒配料
1）将锅中的油留少许，加入姜蒜末、干辣椒和花椒，炒香。
2）加入豆腐块，翻炒均匀。
3）加入适量的水，煮开后加入盐和鸡精调味。
4. 装盘
1）将炒好的豆腐块和配料倒入盘中。
2）将煎好的黄辣丁鱼放在豆腐块上面。
3）撒上青蒜段即可。
结语
黄辣丁鱼的做法家常版就介绍到这里了，大家学会了吗？这道菜的制作虽然看起来有些复杂，但只要按照步骤来，就能做出美味可口的黄辣丁鱼。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升了。
