蓖麻油炒鸡蛋是一道又美味又养生的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，有益于人体健康。下面就让我们来详细了解一下如何制作这道美食。
材料：
鸡蛋、蓖麻油、盐、葱花、料酒。
步骤：
准备好材料，将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀备用。
热锅凉油，将蓖麻油倒入锅中，加热至七成热。
将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。
撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
在炒鸡蛋的时候，可以加入少量的水，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
炒鸡蛋的时候，火不要太大，以免炒焦。
蓖麻油炒鸡蛋可以搭配米饭、馒头等食用，口感更佳。
结语：
蓖麻油炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道好，而且富含营养，是一道养生美食。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时还能保持健康。
